2002年7月，武汉长江工商学院的前身——中南民族大学工商学院，在武昌南湖之滨创立。同年9月，学校首届学生830人正式入学。
2005年9月，学校有了新的自有校园。一所初具规模的年轻大学崛起于武汉南大门的大学城入口处。2005级大学新生雀跃而至，新校园日益人丁兴旺。
2009年10月，学生规模达到10000余人。四年，武汉长江工商学院成为拥有“千亩校园、万名学生”的大学。
2010年，学校通过湖北省教育厅组织的本科专业教学合格评估。
2011年4月，学校正式转设为独立设置的普通本科高校，成为全国322家独立学院中首批12所成功转设的院校之一，更名为“武汉长江工商学院”。
2012年5月，十年校庆。学校用10年时间走完了很多学校几十年才走完的路。校舍建筑面积35万平方米，总资产7.11亿元，专任教师710人，全日制本专科生12727人，拥有较完善的教学、体育和后勤服务设施，建有门类齐全的实验教学中心、图书馆，以及156个校外实习实训基地。省级重点培育本科专业数、省级精品课程门数居于全省同类院校前列。
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