(2016年4月1日讯 记者：林希/编辑：林希）为更好地配合我校“迎评促建”工作的顺利开展，保障师生饮食安全，经营部在规范学校食堂餐饮服务管理，创新食品安全监管方式上有了新举措。
2016年4月，经营部联合洪山食药所，将我校作为片区试点，推进“明厨亮灶”工程在我校一食堂实施。
图1 一食堂一楼“明厨亮灶”视频显示器
工程采取玻璃幕墙与安装视频监控设备的形式，推行“明厨亮灶”项目。视频探头安装在学校食堂的粗加工间、烹饪间和清洗消毒间等重点区域，同时在就餐大厅安装液晶显示屏，将学校食堂操作间的卫生条件、操作过程、餐饮具消毒等一目了然地展现在广大师生面前，随时接受师生监督，从而拓宽广大师生参与餐饮服务食品安全监管的渠道，保障广大师生和学生家长的知情权、监督权。
图2 一食堂一楼快餐售卖区
学校食堂“明厨亮灶”工作的开展，促进了学校食堂餐饮服务全面优化升级和健康发展，形成了全校共同关注和监督食品安全的和谐环境。