后勤管理部讯（通讯员 林希）2020年6月11日上午,后勤管理部在学校一食堂开展了一次新冠肺炎防控知识和食品卫生安全培训会。培训会由经营中心张红霞经理组织，由经营中心王敏老师主持，参加本次培训的人员为经营中心食堂全体工作人员。
为做好疫情下的食品安全防控工作，经营中心更新了食品安全预案，并结合教育厅和学校下达的相关要求，编辑了《疫情下的食品安全培训白皮书》。
图为 王敏老师在给大家做培训讲解
王敏老师首先根据我校疫情防控的要求，组织大家学习了《学校食堂防控新型冠状病毒肺炎疫情应急预案》，并结合学校食品安全的有关内容，分别从食堂卫生、消毒、原材料的采购、操作、就餐形式、餐厨废弃物回收等方面的内容进行了讲解，确保开餐后教职工能吃到安全、放心的饭菜;而后，王敏老师分别从疫情防控的基本知识、个人防护、如何对后厨和餐厅消毒三个方面进行了培训，重点介绍了洗手的七个步骤，并进行现场演练，让每个人实际操练，直到学会为止。在后厨和餐厅消毒方面提出了一些基本要求及注意事项，着重提醒用酒精消毒时如何防范着火，用84消毒液时不能和洁厕灵混用，然后手把手教会了食堂管理人员如何使用测温器。
图为 食堂员工在培训现场
最后食堂张红霞经理强调，在做好食品安全的同时一定要做好个人防护，并引用了网上一句精彩的话“防火、防盗、防同事”，语言幽默，但在当前的形势下却非常实用。她同时强调疫情期间开餐，我们必须在做好个人防护的同时，更加高度重视食品卫生安全工作，必须严格每一道流程的规范操作，确保食品安全。
本次培训中，大家态度端正，学习认真，收获很大，进一步提高了大家的食品安全自律意识,同时也进一步筑牢了我校食品安全的防线。